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茅臺應(yīng)該怎么喝,五糧液喝茅臺該怎么選擇

來源:整理 時間:2022-08-09 12:45:00 編輯:金融知識 手機版

大部分人喝茅臺都是用小杯,其實不止茅臺,喝其他白酒也是用小杯,主要原因有以下三點。二、醒酒茅臺酒打開后別急著喝,先倒入醒酒器靜置一段時間后飲用會比一來開瓶就喝更好喝,茅臺屬于醬香型白酒,度數(shù)較高,焦糊味大部分散去),再醒酒約30分鐘飲用;30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒(相同酒精度)以1。

1、五糧液喝茅臺該怎么選擇?

五糧液喝茅臺該怎么選擇

很高興為您解答這個問題,希望我的解答對你有幫助。五糧液和茅臺應(yīng)該怎么選?茅臺和五糧液的香型是不同的,茅臺是非常經(jīng)典的醬酒,而五糧液的香型是濃香,兩者的差別也是非常明顯的,不同的香型其實有著非常突出的原因,糧液和茅臺之所以在口感上有所差別,除了因為他們是不同香型的白酒外,主要的還是他們在釀造工藝上的差別。

五糧液的釀造精選玉米、高粱、糯米、小麥、大麥五種五種谷物為原料,以高溫大曲為發(fā)酵劑,在泥窖中發(fā)酵、蒸發(fā)、釀造50天左右,勾兌時根據(jù)基酒的質(zhì)量由低到高的按順序攪拌均勻,存儲時時間不能太長,因為濃香白酒和醬香白酒的儲存期不一樣,濃香白酒儲存只需一年左右的時間,如果是高度酒儲存兩年就可以了茅臺的工藝是非常復(fù)雜的,相較于五糧液而言,在工藝的時間上就有著很大的不同。

同樣要精選優(yōu)質(zhì)、顆粒飽滿的高粱谷物為原料,經(jīng)過端午制曲、重陽下沙、二次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮,加曲、高溫堆積、儲存、勾兌等一系列步驟,才算釀制完成,而且想要釀制好一瓶醬香白酒至少需要5年的時間。造成了茅臺在時間成本上要高出五糧液不少,這也是醬酒普遍要比其他香型白酒質(zhì)量高的原因,這也能夠看出茅臺和五糧液在工藝上的確存在著很多差距,也因此讓兩者的口感和味道都有著明顯的不同。

酒友們最為關(guān)注的還是兩者的口感,醬酒的口感是非常醇厚的,入口香濃回味悠長,能夠達成空杯留香的程度,足以看出醬酒的口感是非常有特點的,而濃香酒的口感則不相同,濃香白酒的主要香味是乙酸乙醇;但醬香型的香味物質(zhì)比較復(fù)雜,香氣中含有較多的微量元素,所以在品嘗這兩種白酒時你也會體驗到兩種不同的格。同時在品牌力方面,最初五糧液是要比茅臺好的,但是如今茅臺卻有著更加好的品牌力,茅臺的價格也要比五糧液高,至于如何選擇的話,還是要看自己的需求,

2、有喜歡喝茅臺醬香型白酒?酒要怎么喝?

感謝邀請。品飲茅臺醬香型白酒要從酒的色、香、味、格四個方面去把握,嘗評的過程,即眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味。并綜合色、香、味的感受來確定其風(fēng)格,具體品飲步驟如下:一、選醒酒器、酒杯一般來說,選用100-300ml的醒酒器最為合適,選用2-3錢的小酒杯即可。使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣,便于更好品嘗酒的香味,

注意,千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒。一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可,二、醒酒茅臺酒打開后別急著喝,先倒入醒酒器靜置一段時間后飲用會比一來開瓶就喝更好喝。因為酒分子和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一下),由于每個年份的茅臺酒的酒分子在瓶里沉睡時間不同,所以醒酒時間也就不同,越老的茅臺酒醒酒時間也就越長。

三、醒酒時間10年以內(nèi)的新酒,醒酒約10分鐘左右飲用;10年以上20年以下的老酒,醒酒約20分鐘左右飲用;20年以上30年以下的老酒,醒酒約30分鐘左右飲用;30年以上40年以下的老酒,醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去,醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用;40年以上的老酒,醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去,醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用,

四、勾兌(醒酒成功后再勾兌)10-20年以內(nèi)的茅臺酒不推薦勾飲;20年以上30年以下的茅臺老酒建議用年份推后10-20年的茅臺老酒(相同酒精度)以1:1(焦糊味大部分散去),再醒酒約30分鐘飲用;30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒(相同酒精度)以1:1(焦糊味大部分散去)或1:2(焦糊味少量散去),再醒酒約30分鐘飲用。

文章TAG:茅臺五糧液茅臺應(yīng)該怎么喝

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