我家父輩是以榨為生的，對油菜籽含油量了如指掌，油菜什么時候收割含油最高，什么時候收割含油量最低。油菜籽成熟到什么程度采收最好，之所以要這樣做，是因為油菜籽如果全部成熟了，那就容易自動炸裂開，這樣在收割的時候，就會有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪費。

1、油菜籽什么時候收割最出油？

油菜籽什么時候收割最出油？我家父輩是以榨為生的，對油菜籽含油量了如指掌，油菜什么時候收割含油最高，什么時候收割含油量最低。這些都是父輩通過祖輩傳授下來的經(jīng)驗之談，油菜含油量最高是油菜自然開莢時，但這時收割就太晚了，往往要損失10～20%，得不償失。農(nóng)村收油菜籽有句農(nóng)諺，“成熟粒粒黃，丟了十粒糧，”所以，油菜一般都在八到九成熟就要收割。

否則，到十成熟時，收割容易開莢，要損失10～20%的產(chǎn)量，相比較十成熟的油菜籽損失，大于八到九成熟的未熟完全的損失。因此，農(nóng)村收割油菜籽都在八至九成熟時收割，一般情況下，油菜籽十成熟，也就是100%的成熟籽粒，含油量最高42%，出油率是32～35%，出餅率65～67%；油菜籽九成熟收割，含油量為41%，出油率在31～34%，出餅率在66～68%；油菜籽八成熟收割，含油量為40%，出油率為30～33%，出餅率為67～69%；油菜籽在七成熟收割時，含油量為39%，出油率為29～32%，出餅率為68～70%；油菜籽六成熟收割時，含油量為37%，出油率為27～29%，出餅率為70～72%。

油菜籽成熟程度越好，含油量越高，出油率越高；油菜籽成熟程度越差，含油量越低，出油率越低，但是，油菜收割時，成熟程度越好，開莢損失浪費的油菜籽越多，得不償失。因此，兼顧油菜籽成熟程度和開莢損失浪費的程度，達到最優(yōu)化程度，是油菜籽達到八至九成熟時收割是最好的選擇，總之，油菜籽收獲不能過早，影響降低出油率，收獲過遲，開莢損失浪費油菜籽太多，得不償失。

2、五一過后，農(nóng)村正是收油菜的時候，怎樣貯藏油菜籽才不會變質(zhì)？

馬上就要迎來油菜豐收季了，前些天去地里看了一下，家里所種植的一畝多油菜，今年還是綠油油的一片，可能也和前期的雨水多，氣溫低有關(guān)。并且今年的油菜長勢葉不如往年，看來產(chǎn)量也沒有往年好了，在有些地方種植油菜，如今基本都是機械化采收了，非常的方便。但因為我們這里是山地區(qū)，種植的葉不大，所以依然還是采用傳統(tǒng)的純手工采收的方式，

當(dāng)油菜有八成熟了，往往是油菜花凋謝后25-30天的時間，就要開始收割油菜籽了。把油菜籽割好了之后，并不會馬上搬運回家，而是小心翼翼的把它們一把把立在天地邊上，然后等過了四五天之后，才來給油菜籽脫粒。之所以要這樣做，是因為油菜籽如果全部成熟了，那就容易自動炸裂開，這樣在收割的時候，就會有不少油菜籽掉落在地里面，造成部分油菜籽浪費，

而八成熟的油茶籽收割了之后，雖然根部已經(jīng)隔斷了，但是依然還是會慢慢生長的。經(jīng)過幾天的晾曬，也就基本完全成熟了，這個時候就要開始人工脫粒了，在我們當(dāng)?shù)兀筒枳衙摿；径际窃谕恋乩锿瓿傻摹Ｏ仍诘乩镤伾弦粔K大的防水布，然后就在上面完成油茶籽脫粒，把油茶籽一捆捆放好在防水布上面，再用竹棍、木棍一遍遍機械式的敲打。

由于油茶籽已經(jīng)成熟了，只要稍微用力基本都會自動炸開的，然后油茶籽也就和油茶籽外殼分離了，最好是選擇在晴天的下午進行，因為經(jīng)過了一天太陽的晾曬，對它脫粒是有幫助的。當(dāng)全部的油菜籽脫粒好了之后，再用篩子簡單過濾一下，然后就可以把油菜籽挑回家去了，在地里直接進行脫粒，這樣也是為了節(jié)省體力，不用把油菜秸稈挑回去了，這樣更加輕松一些，同時還能避免油菜籽的掉落。

而擔(dān)回來對油菜籽一定要第一時間，放在太陽地下面晾曬，因為其中還有很大的水分，并且因為在采收的時候溫度比較高，如果不晾曬干其中的水分，就很容易發(fā)霉，這樣不僅影響出油率，而且對油的品質(zhì)也有影響。當(dāng)晾曬干了之后，還要進行除塵處理，然后才能儲藏起來，如果油菜籽收割回來之后，天氣并不好，那也不能用袋子，或者是籮筐裝起來，必須要攤開放在通風(fēng)的地方，避免油菜籽發(fā)芽或者是發(fā)霉哦。