榨菜常見(jiàn)的病害是霜霉病，常見(jiàn)的蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)?！就寥酪蟆空ゲ松L(zhǎng)最好選用選用機(jī)質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松、相對(duì)肥沃的土壤進(jìn)行栽培，有利于榨菜更好的吸收生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，加快莖葉的生長(zhǎng)，四、榨菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植技術(shù)在榨菜的生長(zhǎng)周期內(nèi)，氣溫過(guò)高、溫度過(guò)低、土壤干旱、雨水過(guò)多都會(huì)影響榨菜正常生長(zhǎng)。

1、榨菜怎么種植？

涪陵榨菜遠(yuǎn)近聞名，它是我們這里繼玉米水稻后又一大面積種植的作物，每年這個(gè)時(shí)候榨菜廠都會(huì)到鄉(xiāng)下來(lái)發(fā)榨菜種子給村民，種下的榨菜包回收，所以我們這里很多人每年都會(huì)大面積種植榨菜來(lái)增加收入，種植面積廣的也能賣(mài)個(gè)幾千萬(wàn)八塊，下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)具體怎么種植榨菜。選地、整地、播種，榨菜種植要提前育苗再移栽，育苗時(shí)間一般是在白露來(lái)臨后播種，育苗地要選擇在澆灌方便的地方，且土層深厚，土壤肥沃耐旱地作為首選。

要提前把土壤深翻一次，曬上幾個(gè)太陽(yáng)，把土壤曬白，太陽(yáng)暴曬過(guò)的土壤特別蓬松，再把土壤耙嵌耙細(xì)，潑上底肥，再把榨菜種子撒下去，播撒榨菜種子最好選擇在雨后，雨后土壤濕潤(rùn)適合種子發(fā)芽，選擇育苗地的大小要根據(jù)榨菜種子的多少來(lái)決定，播撒榨菜種子時(shí)要盡量撒稀些，太密了榨菜苗就會(huì)顯得瘦小，苗不壯，移栽榨菜長(zhǎng)到2-3葉真葉時(shí)就可以進(jìn)行移栽，移栽時(shí)要選擇健壯的幼苗，扯榨菜苗時(shí)要注意辨別，把一些變異了的幼苗丟棄，提前打穴，施入底肥，以每穴30cm的距離進(jìn)行栽培，如果沒(méi)施底肥，栽的白穴，栽下后在榨菜根旁邊丟上一丟丟尿素，注意不要太多和離榨菜根太近，避免傷根死苗，冬天雨水多，如果是稻田里栽榨菜，要按距離開(kāi)溝排水。

追肥要想榨菜產(chǎn)量高，肥料可少不了，榨菜施肥一般是施復(fù)合肥，榨菜定根后就要追一次肥，根莖膨大時(shí)要追一次，很多人在這下次追肥下得有點(diǎn)重，后面就不再施了，但也可以根據(jù)榨菜的長(zhǎng)勢(shì)后面再追一次，榨菜整個(gè)生長(zhǎng)期追2-3次肥就可以了，管理榨菜葉子有點(diǎn)苦，基本上不生蟲(chóng)子，在整個(gè)生長(zhǎng)期間只要不是過(guò)分干旱，都能很好的生長(zhǎng)。

2、種植榨菜為什么有的會(huì)空心？是什么原因造成的？

榨菜屬于芥菜的一種，不僅維生素和和礦物質(zhì)含量高，而且含氨基酸的種類(lèi)高達(dá)16種，特別是用香油、辣椒、醋簡(jiǎn)單一拌，味道獨(dú)特，脆爽鮮香，特別是早晨的米粥、油條，有了腌制好的榨菜，那簡(jiǎn)直就是錦上添花，一日不吃都如隔三秋。榨菜是我們大中華的特產(chǎn)蔬菜，源產(chǎn)于我國(guó)涪陵地區(qū)，在我們?nèi)粘Ｉ钪胁挥X(jué)得有多珍貴，但是，在世界卻有很高的知名度。

1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中獲得過(guò)金獎(jiǎng)；在朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期一度成為軍隊(duì)重要的物資；更有資料記載曾經(jīng)一斤榨菜還賣(mài)到了1666元，如此風(fēng)靡全球的榨菜，它的歷史也只有100多年，現(xiàn)如今已是四川、重慶的地標(biāo)特色蔬菜，那么，在我們大面積種植過(guò)程中，很多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)榨菜空心，口感變差。這是什么原因造成的呢？我們要怎么種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的榨菜呢？帶著疑問(wèn)，讓我們一起來(lái)找找答案！一、榨菜空心常見(jiàn)原因1、【溫度過(guò)高或者過(guò)低】導(dǎo)致膨大期過(guò)短，榨菜肉質(zhì)莖不能充分膨大，養(yǎng)分儲(chǔ)備不足，細(xì)胞分裂不充分，

榨菜肉質(zhì)莖在8~13℃時(shí)膨大良好，超過(guò)16℃或低于0℃膨大受阻，膨大期一般需85天左右才能完全膨大，如果因溫度異常，導(dǎo)致膨大期過(guò)短，細(xì)胞就不能充分分裂，榨菜植株內(nèi)養(yǎng)分貯備減少，導(dǎo)致內(nèi)部生長(zhǎng)不均，最終出現(xiàn)開(kāi)裂，繼而形成空腔。2、【光照不足、晝夜溫差小】榨菜植株養(yǎng)分制造和儲(chǔ)備均不足，引起莖部細(xì)胞生長(zhǎng)不良，容易引起空心，

大部分蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中都需要一定的光照，蔬菜葉片會(huì)進(jìn)行光合作用，為植物轉(zhuǎn)化和制造生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，如果光照不足，植株養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和制造相繼降低，對(duì)于榨菜肉質(zhì)莖膨大期來(lái)說(shuō)，細(xì)胞分化所需養(yǎng)分就不夠，使細(xì)胞在生長(zhǎng)過(guò)程中易破裂，致使最終空心。當(dāng)晝夜溫差不大時(shí)，養(yǎng)分積累也將收到影響，肉質(zhì)莖的細(xì)胞也不會(huì)擁有足夠的養(yǎng)分，最終也會(huì)出現(xiàn)空心，

3、【水分供應(yīng)不均衡】時(shí)干旱，時(shí)濕潤(rùn)，容易導(dǎo)致生長(zhǎng)不均，易造成開(kāi)裂空心。榨菜喜濕怕澇，均衡補(bǔ)充水分才有利于生長(zhǎng)，土壤缺水時(shí)，榨菜生長(zhǎng)變慢，嚴(yán)重干旱時(shí)，榨菜還會(huì)停止生長(zhǎng)；土壤濕潤(rùn)時(shí)，榨菜生長(zhǎng)迅速，如果膨大期遇到土壤干濕不定，澆水不均衡時(shí)，就容易導(dǎo)致生長(zhǎng)不均，最后易出現(xiàn)空心，4、【用肥不合理】是出現(xiàn)空心特別常見(jiàn)的因素之一，也是榨菜種植過(guò)程中非常關(guān)鍵的技術(shù)問(wèn)題。