百度外賣被餓了么收購(gòu)，滴滴外賣出海，曾有人因此預(yù)測(cè)2019年會(huì)是外賣行業(yè)的寡頭之年。此時(shí)百度外賣享受著外賣市場(chǎng)的“老大哥”地位，幾乎所有人都認(rèn)為外賣會(huì)成為百度新的增長(zhǎng)引擎，百度外賣雖然占得先機(jī)，但是在外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)上出現(xiàn)了三次戰(zhàn)略失誤，17年初，副總裁陸奇上任后，修剪了百度的業(yè)務(wù)，明確了“做什么不做什么”。

1、百度外賣消失，滴滴外賣停運(yùn)，飯店怎樣做外賣？

百度外賣被餓了么收購(gòu)，滴滴外賣出海，曾有人因此預(yù)測(cè)2019年會(huì)是外賣行業(yè)的寡頭之年。在兩大寡頭的影響力之下，外賣商家的利潤(rùn)趨勢(shì)是不斷壓縮，且國(guó)人點(diǎn)外賣的習(xí)慣已被養(yǎng)成，外賣各行業(yè)鏈的成熟，許多飯店其實(shí)還是需要外賣業(yè)務(wù)來(lái)補(bǔ)充“懶人一族”的空缺的。這是外賣的重要性所在，然后說(shuō)下模式的取舍。是依托平臺(tái)，還是自建平臺(tái)？這一切取決于你的模式和利潤(rùn)率的界定，

如果以外賣為主，那么依靠平臺(tái)的巨大流量會(huì)更靠譜。如果是堂食為主，那么外賣價(jià)格的界定，菜品的選擇是需要按照實(shí)際情況來(lái)取舍的，因?yàn)橥赓u店也是飯店形象的窗口，最終反映在消費(fèi)者身上的，應(yīng)該是合理的價(jià)格和富有競(jìng)爭(zhēng)力的菜品，一方面填補(bǔ)不能來(lái)店潛在客人的空缺，另一方面也吸引顧客形成回流，最后說(shuō)下新的可能性，小程序。

2、外賣這個(gè)行業(yè)怎么樣？

謝謝邀請(qǐng)，據(jù)描，外賣行業(yè)，一天天早上7點(diǎn)晚上12點(diǎn)，沒(méi)有錢啊，不知道你是什么原因，是不是沒(méi)有選擇好外賣的產(chǎn)品呢？對(duì)于這個(gè)行業(yè)的情況我真的不是太了解，估計(jì)是挺辛苦的，因?yàn)闀r(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)比較長(zhǎng)。當(dāng)然做吃的東西時(shí)間肯定要長(zhǎng)，也有通宵營(yíng)業(yè)的，有時(shí)候感覺(jué)，現(xiàn)在這些有外賣可送的生意都挺好的呀，我經(jīng)常在城里看到那些騎著電動(dòng)車，車騎上裝著個(gè)箱子，穿著職業(yè)裝去送外賣的小伙子特別多。

例如，85度C，韓國(guó)壽司，快餐，面包店，肯德基等等，這些有名氣的餐飲行業(yè)的生意看上去，一直以來(lái)都是特別的紅火，那些穿著職業(yè)裝送貨的年輕人忙忙碌碌，穿插在城市的大街小巷，成了一道很是獨(dú)特的風(fēng)景線。至于這些送外賣的職工工資待遇情況，估計(jì)應(yīng)該不比店內(nèi)的收銀員服務(wù)員少的吧，每天上8個(gè)小時(shí)的班，一個(gè)月四五千應(yīng)該是不成問(wèn)題的吧，

3、百度外賣為什么被收購(gòu)了？

百度外賣雖然占得先機(jī)，但是在外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)上出現(xiàn)了三次戰(zhàn)略失誤。2014年5月，百度集團(tuán)外賣事業(yè)部正式成立，2015年的三季度時(shí)，它在北京的專送訂單數(shù)達(dá)到了美團(tuán)外賣的10倍，餓了么的6倍，此時(shí)百度外賣享受著外賣市場(chǎng)的“老大哥”地位，幾乎所有人都認(rèn)為外賣會(huì)成為百度新的增長(zhǎng)引擎。好景不長(zhǎng)，2016年初，和大眾點(diǎn)評(píng)合并后的美團(tuán)完成超33億美元的融資；餓了么緊隨其后，吞下阿里巴巴和螞蟻金服共計(jì)12.5億美元的融資，

兩家拿到錢的平臺(tái)開始瘋狂補(bǔ)貼、地推，奪取市場(chǎng)份額。百度外賣沒(méi)有緊跟這場(chǎng)戰(zhàn)役，它的市場(chǎng)份額依靠慣性仍呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，于是鞏振兵放松警惕把很大一部分人力、財(cái)力放在搭建外賣生態(tài)鏈上，百度外賣選擇鋪設(shè)生鮮、食材供給、商超、眾包、電商平臺(tái)質(zhì)選生活等多條業(yè)務(wù)線，這是第一次戰(zhàn)略失誤。業(yè)務(wù)線擴(kuò)張之外，百度外賣春節(jié)給騎手放假，幫他們買票回家，

這直接導(dǎo)致過(guò)完年的百度外賣在很長(zhǎng)時(shí)間都招不到騎手。而美團(tuán)外賣采用了相反的做法，他們保留了一部分騎手在平臺(tái)上繼續(xù)配送，并且在節(jié)后加速和加大了對(duì)騎手的招聘，使得美團(tuán)在正月十五前恢復(fù)運(yùn)力，而過(guò)完年回來(lái)的百度外賣在很長(zhǎng)時(shí)間都招不到騎手，這是第二次戰(zhàn)略失誤。2016年3月，百度外賣開始為它的這兩次戰(zhàn)略失誤付出代價(jià)，

春節(jié)后，此前高歌猛進(jìn)的百度外賣第一次出現(xiàn)了增長(zhǎng)停滯的局面，甚至略有下降，僵持?jǐn)?shù)月，未見好轉(zhuǎn)。2016年11月，為獲取融資，向投資者展示出更好的成績(jī)單，百度外賣采取了飲鴆止渴的做法——不顧流水，將盈利提升，即在商戶層面，多收取5%的傭金，在用戶層面，提高配送費(fèi)，這是第三次戰(zhàn)略失誤，2017年初，副總裁陸奇上任后，修剪了百度的業(yè)務(wù)，明確了“做什么不做什么”。